文化评析：一双筷子与十多亿人的文化情感

栏目分类：国学资讯   发布日期：2016-07-20   浏览次数：次

　　据媒体报道，日前韩国首届筷子节圆满成功，中日韩三国专家在韩国举办研讨会，决定共同为筷子申遗。此举引发网民热议，有人觉得“很无聊”。

　　说起筷子，我们再熟悉不过了，它是十多亿人每天吃饭必备的工具。而“世界遗产”，是指人类濒危的、需要保护的文明形态和介质。乍一听，把使用广泛的筷子，同“世界遗产”联系起来，的确让人有些难以理解。应该说，筷子本身并不稀罕，更算不上遗产，但附着在筷子上的筷子文化，却很有遗产价值。

　　西方学者埃利亚斯在探讨“文明的进程”时，为什么首先从刀叉等西方饮食工具说起?因为饮食的工具、方式和礼仪是人类最鲜明的文明符号之一。与西方不同的是，历史上包括中国在内的一些亚洲国家选择了筷子。它更含蓄、中庸，注重从食物外部夹取，强调共享、礼让与和谐，呈现的是影响深远的儒家伦理。而这恰恰在过去几十年重视不够，甚至被当作糟粕对待，现在却迫切需要保护和继承。

　　中国是儒家文化发源地，也是筷子文化之国。还记得《舌尖上的中国》里，母亲手里那一双蘸满温情的筷子吗?老人用筷尖蘸上酱油点进婴儿嘴中，人生滋味从筷尖开始;爸爸抓住儿子夹菜的筷子，让长辈先吃的饭桌礼仪，是几千年来尊老敬老的传统;除夕叫上空巢老人团圆过节，“多个人多双筷子”的质朴语言，映射的是邻里守望的温馨……一双小小的筷子，承载着十多亿人的民族文化和情感接续。我们不应只局限于本国以及“筷子文化圈”，应该从整个人类文明的宽阔视野下去审视和定位。

　　不要轻看了筷子文化的传承和保护，稍加留心会发现，现在很多青少年都不能正确使用筷子。夹取上的蹩脚，礼仪上的荒疏，乃至“三长两短”地摆筷子、“一柱擎天”地把筷子插放之类的不知禁忌随处可见。更多的人只看到筷子的工具属性，却忽略了它厚重的文化内涵。如果连我们这一代中国人都不去用心重视和继承，筷子文化就很可能渐行渐远，逐渐被遗失在全球一体化的滚滚车轮之后。

　　“莫道筷箸小，日日伴君餐;千年甘苦史，尽在双筷间。”古老东方文化无远弗届，需要许多物质上的承载，筷子就是一项很好的介质。此次中日韩三国专家摈弃门户之见，共同推动筷子申遗，是一次文化合作，也是一种文化传承。不论申遗最终能否成功，至少它引发了一场有关筷子的热烈讨论、广泛关注和深刻思考，具有其特定的积极意义。

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