老子对茶的认知

栏目分类：道家养生   发布日期：2016-06-11   浏览次数：次

　　老子姓李，名耳，谥曰聃，字伯阳，楚国苦县(今鹿邑县)人。做过周朝的守藏史。子是古代对有学问的男子的一种美称。老子是我国人民熟知的一位古代伟大的思想家，他所撰述的《道德经》开创了我国古代哲学思想的先河。他的哲学思想和由他创立的道家学派，不但对我国古代思想文化的发展，做出了重要贡献，而且对我国2000多年来思想文化的发展，产生了深远的影响，以至于创造性地发挥着人们长期实践中的各种行为方式。

　　茶最早为礼，据说与道教有着千丝万缕关系，献茶给客人的仪式源于函谷关关令尹喜，他在老子西出函谷关时奉献一杯金色的仙药。道经《天皇至道太清玉册 》记载：“老子出函谷关，令尹喜迎之于家首献茗，此茶之始。老子曰：食是茶者，皆汝之道徒也。”可见道家学派与茶文化的渊源无疑是最为久远而深刻的。它以道德修养为核心，以茶的高雅优美特征为基础，以多种行为艺术为表现形式，载茶、道德、文化于一道观，具有极高的人文品格。

　　老子认为上善之人，有像水一样的柔性。水性之柔，明能照物，滋养万物而不与万物相争，有功于万物而又甘心屈尊于万物之下。正因为这样，有道德的上善之人，效法水的柔性，温良谦让，广泛施恩却不奢望报答，他们停留在大家所厌恶的地方，如同水一样，所以最接近于“道”。而就其茶与水本身而言关系至深，谈茶就要论水。因为茶是水之神，水是茶之体，如无真水，其神不现，如无茶精，其体不显。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”说在茶与水的结合体中，水的作用往往会超过茶，这不仅因为水是茶的色、香、味的载体；而且饮茶时，茶中各种物质的体现，愉悦快感的产生，无穷意会的回味，都是通过水来实现的；还有茶的各种营养成分和药理功能，最终也是通过水的冲泡，经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到的。如果水质欠佳，茶叶中的许多内含物质受到污染，人们饮茶时既闻不到茶的清香，又尝不到茶味的甘醇，还看不到茶汤的晶莹，也就失去了饮茶带来的好处，尤其是品茶给人带来的物质、精神和文化享受。因此，水和茶的自然本性是一致的，互相交融的。