茶禅境界：空无与和满

栏目分类：道家养生   发布日期：2016-06-12   浏览次数：次

　　我的母亲虽然七十有余，但耳不聋、眼不花、腰不弯，走起路来像小伙，说起话来声如撞钟。这真是让我们后辈自愧不如。

　　闲时向母亲讨教养生的绝窍，母亲嘿嘿一笑说：“我哪知道什么是养生?但要想身体好，你们就不要天天大鱼大肉的，毕竟粗茶淡饭日子长啊!”

　　粗茶淡饭日子长?想想也是，现在国民身体素质下降，“三高”问题逐渐低龄化，“富贵病”困扰着许多人，还不都是丰盛油腻的大餐惹的祸?所谓民间养生大师的张悟本，养生教母马悦凌等门庭若市。“豆你玩”、“蒜你没商量”，囤积居奇，庸医奸商发了财。国人怎么了?在寻找突围。其实老祖宗早告诫我们“病从口入”，只有清心寡欲，粗茶淡饭，才能身心轻松，百病不侵。

　　我不禁回忆起以前的生活，那时家里的细粮总是不够吃，玉米面充当着很重要的角色。母亲称得上做饭高手，能用玉米面搭配出不同的吃食。最常见的就是玉米面饼、窝头，掺上菜叶、葱叶或野菜的“苦累”，还有早餐和晚餐必不可少的玉米糁粥。在那段物资贫乏的日子里，母亲凭着自己的奇思妙想把饭桌打理得简单而美味。她最拿手的绝活儿，就是可以把玉米面饼烙得如纸一般薄，在上面撒一层白芝麻，吃起来既有玉米的清香，还有芝麻的香味，如果就着小鱼咸菜吃，就更美味了。

　　想起小时候那绝妙的美味，不禁勾起了我的食欲。我趁这个星期天没什么事，早早地赶到菜市场买来小鱼和咸菜。回家一边用小火炖着小鱼，一边煞有介事地用新买来的玉米面做起了面饼。先用滚烫的开水烫面，同时用筷子快速地搅拌。面虽活好了，不曾想擀起来却很有难度。擀了一次又一次，总是擀不成形;偶尔成形了，力求薄一些时，却不是这边漏了就是那边断了。心中好生懊恼：怎么就没学会这门手艺?无奈何，只好打电话给母亲。母亲在电话那头告诉我一个小窍门，就是往玉米面里加一点小麦面以增加韧性。我照着做后果然有效，虽说达不到母亲擀的薄如纸的程度，勉强还看得过去。我小心翼翼地托着它放进电饼铛里，几分钟后，一张热气腾腾的玉米面薄饼出锅了。虽不及母亲烙得那般又薄又脆，却也散发出阵阵的玉米清香。

　　亲手做出了儿时的美味，暂时喂饱了胃里的谗虫，这让我喜不自胜，也让我野心大发。又是一个星期天，我买来新鲜的白萝卜洗净切片，锅内放入清水及葱姜蒜，再把萝卜片放进去烧开小煮，待萝卜片呈现晶莹剔透的样子时，放入爱吃的芥茉、麻辣鲜等调味品，滴入几滴香油，一碗清淡可口的萝卜汤就大功告成了。据说，此汤曾被营养学家形容为老百姓的“人参汤”，可见其营养价值之高。

　　你还别说，经过我的一次次努力，粗茶淡饭常常登临我的饭桌，竟使我越来越爱粗茶淡饭，欲罢不能。

　　其实，粗茶淡饭并不意味着饮食没营养，也不意味着生活的不精致。味口也是心态的表现，只要有一颗淡然从容又善于发现幸福，感受幸福的心，粗茶淡饭照样可以让生活变得多姿多彩。

　　粗茶淡饭，不仅令身体健康，还让我们逃避喧嚣，找到回家之路，营造温馨的港湾，抚慰奔波的心灵。

　　粗茶淡饭，是健康，是从容，是幸福生活的万年方。