山东威海的过年习俗

栏目分类：国学资讯   发布日期：2016-06-21   浏览次数：次

       俗话说，十里不同俗，五里改规矩。”意思就是说，相隔10里路的村庄，风俗习惯就有所不同，我们威海过年的风俗习惯也都不一样，威海、文登、荣成、乳山各地都有不同，但是大体都差不多，只是细节不同。

       小年，即每年农历腊月二十三，是整个春节庆祝活动的开始，主要习俗有两个：扫年和祭灶。

       扫年，即扫尘，也就是大搞家庭环境卫生。这一天家家户户黎明即起，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢，实施干净彻底的卫生大扫除。这种风俗一直坚持到现在，讲究卫生，干干净净过大年。

       祭灶，也就是我们所说的敬灶王爷，因此小年也叫祭灶节。现在敬灶王爷这种风俗少了，只有少数人在小年晚上盛一碗饺子放在锅台角落里，插上一双红筷子，表示祭奠灶王爷。只有小年这天打扫房屋的习俗仍流传至今。

       大年三十，应该是春节最隆重的日子。在老辈儿，这天上午要到墓地请故去的先人回家过年，还有贴春联、贴窗花、贴年画，到了三十晚上全家人坐在一起守岁，迎接新的一年到来。

       到了晚上，全家人凑在一起吃年夜饭，好酒、好菜全端上，家人们说着吉祥话，快乐地在一起享受天伦之乐。这里面说话有好多讲究，特别是新上门的媳妇，说话更要小心，可不能乱说。譬如：煮饺子时，如果饺子破碎了，可不能说碎了，要说挣了”，也就是挣钱了的意思。吃大蒜，可不能说吃蒜”，因威海话蒜和散同音，说散不吉利，因此吃大蒜，要说吃议和菜”，还有，如果碗掉在地上碎了，一定要说岁岁平安”，等等。刚进门的媳妇，一定要注意了，春节期间可要好好说话，讨得公婆开心。

       当午夜的钟声响了，家里要吃除岁的饺子，要鸣放鞭炮。还有个重要的仪式就是发纸”，也就是给故去的先人磕头、烧香、烧纸钱来祭奠先人。

       大年初一早上起来，先要向父母拜年，父母会给孩子们红包。然后要包饺子，初一的饺子可有讲究了，一般是猪肉饺子，饺子里面放钱币，每个饺子放一枚硬币，放硬币的个数是家庭人数的两倍，这样一锅饺子里面有些饺子里有钱，有的就没有。当饺子煮熟后，第一碗一定要给家里最长辈，然后长幼有序。当第一个吃到钱的人，是今年最有福的人，吃得钱最多的人今年能挣很多钱。这时候最有意思是小孩，为了能吃更多的钱，猛吃水饺，一直吃到吃不动为止。

       大年初二走姥娘家，初三也就是送年，这年也就过去了。不过走亲访友也就开始了，初三结了婚的闺女领着女婿回娘家；初四、初五……走七大姑八大姨等亲戚；正月十五闹元宵，家家户户蒸面灯；正月十六走姊妹；春节这隆重的节日也就算是结束了。

       正月十五：蒸灯照福

       民间素有人间福禄寿，天上三吉星”的说法。三吉星分别是道教中指称的天官、地官和水官，他们分别执掌赐福、赦罪、解厄的职责。其中，上元大帝为天官，据说他的生日是正月十五元宵节，所以元宵节也叫上元节”。

       蒸灯散灯

       据清代《威海县志》载：上元，以面作盏，边提月份，按其干湿卜旱涝。”据考，此即威海豆面灯的早期雏形。

       胶东民间有元宵节蒸灯”散灯”的习俗。灯”的原料主要是磨制极细的大豆面，加清水和成软硬适度的面团，反复揉过之后再将面团扣在盆中，在避免风干的常温下放四五个小时左右（俗语叫作醒一醒”），以使其达到柔韧筋道的可塑状态。豆面灯的造型大致为底座略粗于上端的圆柱体，顶端中间稍凹如浅碗状，周边分别捏一至十二个褶子，以一个褶子代表一个月份，每一个豆面灯上还要捏一只元宝，故豆面灯也叫元宝灯”。散灯”则是在蒸好凉透的豆面灯顶部倒入豆油或花生油，将一根棉花捻成的灯芯绕在竹签上插在灯的中间（后改用小蜡烛），然后将点燃灯芯的豆面灯置于堂屋的八仙桌、粮囤、灶台、磨顶等相应地方或器具上，是谓散灯”。当灯油燃尽之后，老人们则会根据每根灯芯所结灯花”的多少、大小及其形状，判断一年当中每个月份的旱涝、收成和年景。

       蒸属

       元宵节除了蒸灯”之外，还要蒸属”，即家庭成员每个人的属相。多数人家图个吉利，把鼠、牛、虎、兔、大龙、小龙、马、羊、猴、鸡、狗、猪十二个属相悉数蒸出来。另外，即使家庭成员中没有属大龙、小龙、鸡和猴子的人（民间把属猴叫属人儿”），也要蒸这几种属相，还要蒸鱼和蟾（民间把三条腿的蛤蟆想像成金蟾”）。其中，大龙、小龙称为圣虫”，将圣虫灯放在粮仓、粮囤或粮缸里，取圣”字的谐音剩”，寓意年年有剩余；将鱼灯置于葫芦瓢中然后放进水缸，待其呈自然静止状态时，如果鱼头朝南，则预示海上鱼虾丰收；将金蟾灯放进灶坑，民谚说蛤蟆钻锅底，年年有么吃”；将鸡放在粮囤等器具周围，寓意储存的五谷杂粮得以完好保存；猴子放在大门的门枕”上，是谓把门”———寓意看家护院，将盗贼、晦气统统拒之门外。另外，据笔者所知，在荣成沿海一带乡间，不管属”蒸的多或少，必定要将其中的一个（多为大龙或小龙）留到二月二这天全家人一起吃。据说二月二吃属相主示”干净，此外还包含了诸如不招灾病、晦气或是非等等。

       邹兰

       正月测福

       旧时，从正月初一到初十，这十天称作主示日”。人们会根据每天的晴阴、雪风等来占卜一年当中的丰歉兴衰。据汉时东方朔《占书》上说，这十种事物是：一鸡二犬，三猪四羊，五牛六马，七人八谷，九果十菜。

       那么这个顺序是如何排出来的呢？据民间传说，女娲创世造人时，正月初一造鸡，初二造狗，初三造猪，初四造羊，初五造牛，初六造马，到了初七，才创造了万物之灵长—————人！因此，古人认为，正月初七这一天是人类的生日。

       正月初七以晴为好，寓意人寿年丰。东方朔的《占书》中就有初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会”的说法。可见人日”的说法至少在汉朝时就已流传了。

       乡间普通老百姓非常重视人日”。我记得小时候在家里，每到人日这天，母亲早晨会起来擀面条，面条擀得又细又长，人们认为小孩子吃了这样的面条，就会好养；晚上还要包饺子，这天包饺子有个特别的叫法，叫包小人”，祝愿儿女一年中平安顺遂、幸福健康。

       古时的文人墨客有在人日这天出游登高赋诗的习惯。据说他们出游是为了躲避瘟气，丢弃晦气、踏死丧气，在新的一年里，仕途顺利、安康幸福，一帆风顺。

       而几千年的农耕社会，人们与鸡犬果蔬之类整天打交道，认为只有鸡、犬、猪、羊、牛、马等六畜齐备，谷物丰盈才是家与庭的完美结合，方可成为一个美满幸福的家庭，所以同样很看重人日之外的其他日子。我对人日的种种讲究还有些许印象，记得初一是鸡日。每年大年初一刚起床，奶奶总是先打开鸡窝门，用葫芦瓢舀满一瓢玉米粒撒在地上，让鸡们饱餐一顿，然后说一句今天是鸡日”！正因为这一句，所以我至今还记得初一是鸡日。对于鸡日和其他动物的日子，人们除了要在当天多给它们喂一点食以外，还绝不能吃它，以示避讳。

       各地的主示日”讲究也不一样。荣成在春秋时代就煮海为盐”，把盐剔除，似乎有违荣成民心。所以，荣成人改为：一鸡二犬，三猫四盐，五马六羊，七人八谷，九子十成。

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