冬季养生药膳:暖冬药膳
栏目分类:道家养生 发布日期:2016-06-17 浏览次数:次
以下提供暖冬药膳,宜根据体质食用,体内若有急性感染(如上呼吸道发炎、急性肠胃炎等)或属热性体质者(如常见面红目赤、口渴口苦、烦躁易怒、大便秘结等症),宜在医师指导下,进行适当药膳,勿擅自食用温补药膳,以免产生副作用。
1、止咳定喘珠贝粉:
材料:珠贝粉六十公克,粉光参粉三十公克,冬虫夏草粉(或蛤蚧粉)三十公克。
服法:将诸药混合均匀,每次取三至四公克吞服,每日二次。(儿童减半)
功效:补肾纳气,润肺养阴,化痰止喘;适于气喘及慢性咳嗽之缓解期。
2、阴阳双补羊肉炉(红烧羊肉):
材料:肉桂一钱半,黄精五钱,当归三钱,石斛五钱,羊肉二斤,苦瓜一条(约十两)和适量大白菜、茼蒿、大骨头及米酒。
作法:将中药材放入药袋中,与大骨头、生姜及米酒熬煮约一小时,去除药袋及骨头,放入大白菜及苦瓜,煮软后加入羊肉片或羊肉块及茼蒿,待熟后调味即可饮汤吃肉。
功效:补肝肾、滋阴温阳、清热美颜,适于口干舌燥、喜温畏寒、面斑粉刺、脸部潮红、腰部冷痛、四肢冰冷、大便干结、小便量多等属于阴阳两虚,寒热错杂者。
备注:寒症重者增加羊肉及当归的量,热症重者增加苦瓜及石斛的量。
3、二参鸡:
材料:人参须三钱,炙甘草一钱半,当归二钱,川芎一钱半,黄精一两,红枣三钱,黄耆五钱,生姜五 片,乌骨鸡半只,麻油及酒适量。(四-五人份)
作法:将全部药材放入纱布袋中,锅内烧热麻油,炒香姜片及鸡块,加入药袋、适量水及米酒,先以大火煮滚,捞除浮沫后改为小火,炖煮约1小时,取出药袋,加盐调味即可食用。
功效:温补气血,适用于气血两虚,常见面色苍白、疲倦无力、胸闷胸痛、动则益喘、头晕目糊、四肢冰冷、大便稀软等,常食此方,可强心消脂,增强抵抗力,减少感冒。
备注:口干舌燥或便干便秘者加麦冬一两;关节酸痛者加杜仲五钱。
4、清炖明目玉竹鸭:
材料:枸杞二两,菟丝子五钱(布包),玉竹一两,鸭半只,葱、姜、盐及米酒适量。(六人份)
作法:将所有材料放入锅内隔水清炖,炖熟后调味即可食用。
功效:滋补肝肾之阴;适于腰酸头晕、烦躁不安、潮热盗汗、烘热汗出、手足心热、大便干结、尿少尿赤等属于肝肾阴亏者。
5、强心红豆汤圆:
材料:新鲜山药一斤,红豆半斤,葛根五钱,荷叶五钱,适量小汤圆及红糖。(十人份)
作法:山药削皮洗净,切成丁块备用;葛根及荷叶放入药袋中,将红豆及药袋放入锅中,加水浸泡一小时,开大火煮滚,转为小火,煮熟后加入山药,再煮约五分钟,去除药袋,最后加入红糖及煮熟之汤圆,即可食用
功效:补肺益气,补血强心,健脾补肾,温中散寒,利水消肿;适于疲乏无力,头晕目眩,胸闷气短,面浮肢肿,贫血等症属气虚血弱者。
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