春末夏初 如何让餐桌上绿意绽放

栏目分类：道家养生   发布日期：2016-09-07   浏览次数：次

☆这个春天，叶菜当家

春天正是叶菜当家的季节，据专家介绍，春天蔬菜中叶菜品种最多，很多收获期都集中在这两三个月里，一到夏天，天气炎热，虫害较多，叶菜收成较少，反而换成瓜果当家了。

☆荤素搭配，菜色迷人

乍暖还寒，春雨绵绵的日子，令人食欲大减。多吃蔬菜这些碱性食物可以调和肠胃，蔬菜味道清淡，做法上若能讲究荤素、素素搭配，味道便能提升一个档次。

☆冬瓜火锅，清润至上

广州人打四季火锅，每个季节的锅底都相当讲究，冬天的锅底浓郁，夏天的汤底就要清淡，不时加入不同性质的药材调理。用冬瓜盅为“锅”，冬瓜肉煮的上汤为锅底。