美味鲜嫩 萝卜排骨汤的做法
栏目分类：道家养生 发布日期：2016-09-08 浏览次数：次
[导语]通常做萝卜排骨汤，都是直接用高压锅放进排骨压烂再加萝卜炖汤，汤也好喝，只是排骨肉会有干柴，咱的这道排骨汤可就大不一样，原因在于多了一步，把排骨加底味及生粉腌制后用油炒一下，不仅炖出来的汤鲜美醇厚，最重要的是因为生粉包裹住了排骨内的水分，使排骨肉质非常的细嫩，连3岁小宝宝也可以轻易咬动，非常的美味，如果家中有咸肉，加入同炖，也会更加好吃。
萝卜排骨汤
原料：
仔排、萝卜、姜片、葱花。
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油、料酒、生粉。
做法：
1、仔排清洗干净，剁成小块(这步很重要)，萝卜去皮切滚刀块；
2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟；
3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用；
4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
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